啤博士

第十四次品酒會
第十四次品酒會
第十四次品酒會

啤博士的品酒會已經走進了第十四期,越發火爆,如今我們選擇了新場地,适當擴大名額到12位,但質量絕對依然穩定!本期的主題是《當修道院遇到新世界》,由太空精釀主持。不僅有修道院啤酒,還有原版Trappist産的特色奶酪吃起來哦!共計七款啤酒,人均三瓶啤酒,吃吃喝喝中幫助大家更好了解歐洲常見的主流啤酒。


修道院啤酒起源并傳承于Trappist聯盟,但一些授權修道院做的Abbey系列很好延續發展了這種風格,我們選擇了三種Abbey産修道院啤酒,一種正統Trappist産修道院啤酒。與英國起源并發揚光大的IPA風格、比利時新衍生的IPA風格,和獨特的牡蛎世濤風格作為對比。這些酒既有标杆性的旗艦産品,又有極具特色的本地啤酒,觥籌交錯間,會輔以歐洲人文曆史與文化介紹,大家好好喝上幾杯。




地點:荷蘭代爾夫特‘t Proeflokaal酒吧(地址:Gasthuisllan36, 2611 RB, Delft)

時間:5月1日13:00準時開始(請提前5分鐘到場),持續約兩個半小時。

參與人數:我們永遠固定小而精的規模,總人數不超過12位

活動語言:中文

活動材料:啤博士将為大家準備内部的啤酒分類信息、每款酒的介紹、評分表等紙質材料。

主持人:太空精釀

活動費用:15歐,因為這次成本很高(酒吧的價格你懂的),而且還提供至少兩輪荷蘭特色小吃,收費略高希望大家理解哇,七輪啤酒各個都是經典!絕對不存在盈利的空間...

報名方式:因為名額有限,請大家給我們的微信公衆賬号(DoctorBeer)留言,信息包括姓名和郵箱。我們會采取預繳費的報名方式,先報名的人會收到賬号信息郵件,然後請盡快回複轉賬截圖。最終以繳費名單決定,先到先得。

内容:

1. 歡迎與自我介紹

2. 啤博士簡介

3. 介紹啤酒是如何制作的

4. 啤酒種類詳細介紹

5. 如何評價某一款啤酒

6. 7輪啤酒及品鑒、評分

7. 社交聊天




酒單介紹:


1.Cuvee des trolls


類型:BelgianBlond (比利時金色艾爾)

酒精度:7.0%



這款酒翻譯為中文是“巨魔的特釀”,在典型Trappist風格金色艾爾的基礎上,Abbey版本添加了各種天然香料,這瓶裡加了陳皮、芫荽籽和一些藥草,賦予了它獨特的水果味道和酚醛類味道。這款啤酒首次實驗于2000年便大獲成功,高度的沙口感、高發酵度、樹脂香料型酒花帶來的味蕾沖擊讓人印象深刻。這個版本是2010年十周年紀念特釀,非常值得一試!


2.Corsendonk Pater


類型:BelgianDouble(比利時雙料艾爾)

酒精度:7.5%



這款啤酒産自舊蒂倫豪特地區的Corsendonk修道院,修道院從1398年始建但1784年被迫停止,而1968年由Corsendonk賓館集團複建并命名,1982年,在蒂倫豪特地區成為直轄市125周年時,他們開始釀造并售賣自産啤酒。這款酒是鮮明的修道院雙料系列,顔色深棕、濃厚的比利時蕾絲花邊酒頭、高度沙口、麥香豐富、深色果脯味、焦糖味與發幹收口相得益彰,可謂是經典之作!


3.Delfts Mueselare Bier


類型:BelgianTriple(比利時三料艾爾)

酒精度:7.5%



這款酒來自本次啤酒會所在的城市-荷蘭代爾夫特市。這座城市一直以來是荷蘭皇室的老家和荷蘭各界名流向往的地方,《戴珍珠耳環少女》的誕生地,市中心兩座教堂埋葬了荷蘭幾乎所有的名人。本地酒廠釀造的這一款啤酒,與其說是三料,但它的配方更源自于1550年Delft本地的一種古老配方。皮爾森麥芽、未發芽小麥、香料,賦予它獨特的口感,大家一起來品位時間與文化的味道!

4.La Trappe Quadruple


類型:BelgianQuadrupel(比利時四料艾爾)

酒精度:10%



這是大家非常熟知的一款修道院啤酒了,本期推送剛好有這個修道院的詳細介紹,大家可以出門左拐看由大腸杆君帶來的LaTrappe修道院專訪。不賣關子了,我知道你看過之後一定更想過來參加這次品酒會跟我們喝一杯了!


5.Fuller’s IPA


類型:EnglishIPA(英式IPA)

酒精度:5.3%



轟隆隆的汽笛聲香氣,一船散發着濃郁啤酒花香味的啤酒從英國海港出發,踏上了前往印度的旅途。IPA是種獨特的啤酒,英國産的,卻被冠以殖民地IndiaPale Ale的名字,裡面的故事相當多了,連卡梅倫招待習大大訪問的時候都用了這種類型的啤酒。而來自倫敦的Fuller’s酒廠,則是集大成者。這一款英式IPA,采用了最傳統的英國原料和最典型的英式戈丁(Golding)酒花,曆史上隻用來出口。雖然IPA走遍了世界,擴展了無數,我們還是靜下來認真探訪一下它的本源吧!



6.Duvel Tripel Hop


類型:BelgianIPA(比利時IPA)

酒精度:9.5%



督威這個詞(Duvel)在當地方言裡是惡魔的意思,這跟他們的成名酒也是比利時金色烈性艾爾(GoldenStrong Ale)有關,當你在享受啤酒清爽的口感、濃郁的麥香、松脂香、香料芬芳和發幹收口時,不知不覺的酒精度早就占據了所有的理智,傳說中的失身酒大緻如此吧。Duvel現在已經成長為一個國際大集團,但他們每年依然推出獨具特色的比利時風格幹投酒花IPA,大大增加了比利時風格IPA的國際影響力。2016年更是創造性使用了尚未命名的HBC-291酒花,與Fuller’s對比,體驗下二者的PK。


7.Oesterstout


類型:OysterStout(牡蛎世濤)

酒精度:



世濤的起源與英國的海港碼頭文化、英國海島地理性質帶來的水源特色和曾經的貿易帝國的原因息息相關,在品酒會上将會為大家詳細解釋。這一款啤酒是本次品酒會的小小彩蛋,在釀酒過程中加入了荷蘭Zeeland地區出産的牡蛎殼,帶來獨特的海鮮味道,廢話不再多說,果斷喝起來吧!


這一波喝下來,保證你在任何精釀酒吧裡點酒再也不會束手無策了,妥妥的能裝出一把逼格出來。經典的各類荷蘭小吃,獨特的Trappist修道院原産奶酪,大家就跟着啤博士好好喝次酒吧!請及時報名哦!




【啤博士】由來自中國、歐洲和美國的十幾位博士組成,在科研學習之餘,緻力介紹全球精釀啤酒文化的發展方向。我們會采訪世界知名酒廠、協會、酒吧、釀酒師等,譯制各類精彩的視頻供大家欣賞與學習,分享自己的釀酒經驗,同時在各類官方平台發布優秀文貼或譯文。